本季限定草莓帕菲已上市 · 每日限量 20 杯
上海 · 安福路 218 号|021-5466 8890
安福路店 · 下午四点的光
OUR STORY
2019 年,林见夏从巴黎回到上海。她没有开大店,而是在安福路找到一间带小院的老房子,摆下八张椅子,开始每天做蛋糕。
店名来自法语里的 “miel”(蜂蜜)和她名字里的 “洛”,念起来像一句很轻的招呼。她希望这里是那种可以一个人来、也可以和朋友坐一下午的地方。
菜单不长,跟着季节走。春天是草莓和樱花,夏天是白桃与乌龙,秋天有栗子和无花果,冬天则留给巧克力与柑橘。
我们相信,好的甜点不需要很复杂:食材新鲜,比例准确,再给它一点时间。
01 / INGREDIENTS
水果从熟悉的供应商那里来,只买当天够用的量。该酸的酸,该甜的甜,不靠额外的糖去遮盖。
02 / FRESH DAILY
不卖隔夜蛋糕。闭店前没卖完的甜点,会分给邻居和店员,第二天重新开始。
03 / SMALL & SLOW
菜单不长,是为了把每一款都做好;座位不多,是为了让每个人都能被照顾到。
A SMALL TIMELINE
秋天,蜜洛开始营业。最初只有两张桌子,菜单上只有四款蛋糕。
把草莓换成白桃,把栗子写进秋天。菜单开始跟着市场走。
收拾出朝南的小院,多了四张椅子,也多了午后落在木桌上的光。
八张椅子,十二款甜点,和七年前一样,早上先热烤箱。
A NOTE FROM THE CHEF
“我理想中的甜点,是吃完之后还记得那个味道,
而不是只记得它很好看。”
林见夏 · 主理人 / 甜点主厨